ISO22000介紹

ISO22000是指2005 Food Safety Management SystemISO22000:2005食品安全管理體系。是組織認(rèn)證和注冊的依據(jù)。是這個國際標(biāo)準(zhǔn)，申請需要內(nèi)審、第二方審核、第三方審核。

以HACCP原理為基礎(chǔ)而制訂的ISO22000食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)正是為了彌補(bǔ)以上的不足，在廣泛吸收了ISO9001質(zhì)量管理體系的基本原則和過程方法的基礎(chǔ)上而產(chǎn)生的，它是對HACCP原理的豐富和完善。

ISO22000是一個適用于整個食品鏈工業(yè)的食品安全管理體系框架。它將食品安全管理體系從側(cè)重對HACCP七項原理、GMP（良好生產(chǎn)規(guī)范）、SSOP（衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范）等技術(shù)方面的要求，擴(kuò)展到整個食品鏈，并作為一個體系對食品安全進(jìn)行管理，增加了運(yùn)用的靈活性。

同時，ISO22000的條款編排形式與ISO9001一樣，它可以與企業(yè)其他管理體系如質(zhì)量管理體系和環(huán)境管理體系相結(jié)合，更有助于企業(yè)建立整合的管理體系。所以可以說ISO22000是HACCP原理在食品安全管理問題上由原理向體系標(biāo)準(zhǔn)的升級，更有利于企業(yè)在食品安全上進(jìn)行管理。

我國制定了國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T22000-2006《食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求》，并于2006年3月發(fā)布，2006年7月開始實施。

 ISO22000食品安全管理體系主要內(nèi)容：

1、互動溝通：溝通是確保在整個食品鏈的每個步驟所有相關(guān)的食品安全危害得到確認(rèn)和控制所必須的。顧客要求、食品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)要求、法律法規(guī)要求、以及一些新的危害產(chǎn)生的信息，須通過外部溝通獲得，以獲得充分的食品安全相關(guān)信息。通過內(nèi)部溝通可以獲得體系是否需要更新和改進(jìn)的信息。

2、系統(tǒng)管理：最有效的食品安全體系是在架構(gòu)化的管理體系框架內(nèi)建立、運(yùn)作和改進(jìn)的。ISO22000標(biāo)準(zhǔn)適用范圍為食品鏈中所有類型的組織，比原有的HACCP體系范圍要廣。

3、危害控制：ISO22000動態(tài)地將HACCP的原則及其應(yīng)用與前期要求整合了起來，用危害分析來確定要采取的策略以確保食品安全危害通過HACCP和前期要求聯(lián)合控制。

 ISO2200認(rèn)證意義：

ISO22000是對各國現(xiàn)行的食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)的整合，是一個統(tǒng)一的國際標(biāo)準(zhǔn)，所以采用ISO22000國際標(biāo)準(zhǔn)也是食品企業(yè)與國際接軌的標(biāo)志。企業(yè)采用ISO22000可以獲得如下諸多好處：降低商業(yè)風(fēng)險；增加市場機(jī)會；穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量；改善內(nèi)部運(yùn)營；降低總體成本；減少法律和保險支出；便于國際貿(mào)易。

 申請資料：

1、法律證明文件（營業(yè)執(zhí)照或機(jī)構(gòu)成立批文）；

2、生產(chǎn)許可證/資質(zhì)證書/強(qiáng)制性認(rèn)證證書等的復(fù)印件（根據(jù)國家及行業(yè)、部門的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求）；

3、有效的管理體系文件（質(zhì)量手冊、程序文件等）；

4、申請認(rèn)證的產(chǎn)品/服務(wù)的相關(guān)活動的簡介認(rèn)證范圍涉及的多場所、在建項目、臨時服務(wù)點(diǎn)清單（適用時）；

5、認(rèn)證范圍所涉及的必須遵守的法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)清單和守法記錄（如事故記錄、違反法律法規(guī)或規(guī)章的記錄）；

6、產(chǎn)品實現(xiàn)工藝流程圖或服務(wù)提供過程流程圖 ；

7、近兩年國家或行業(yè)主管部門抽查報告（適用時）；

8、兩前提方案、HACCP計劃（包括產(chǎn)品描述、工藝流程圖、工藝描述、 危險分析單、HACCP計劃表）；

9、生產(chǎn)、加工和檢驗設(shè)備清單 ；

10、兩當(dāng)執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)時，提供加蓋當(dāng)?shù)卣畼?biāo)準(zhǔn)化行政主管部門備案印章的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)文本復(fù)印件 ；

11、產(chǎn)品符合衛(wèi)生安全要求的相關(guān)證據(jù) ；

12、兩由具備資質(zhì)的檢驗機(jī)構(gòu)出具的接觸食品的水、冰、汽符合衛(wèi)生安全要求的證據(jù)（適用時）；

13、兩食品添加劑使用情況說明等（名稱、用量、適用產(chǎn)品及限量標(biāo)準(zhǔn)等）（適用時）。